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温泉ならではの郷土料理

こんにちは!


東武東上線 北坂戸駅から徒歩8分まるひろ坂戸店3階

【ハロー!パソコン教室】まるひろ坂戸校 

インストラクターの河久保です。

 

コロナ感染拡大に伴う緊急事態宣言により

教室も2ヶ月程お休みとなりましたが、

宣言の解除に伴い、今月より教室も

再開することとなりました。

この間約2ヶ月間、予期しなかった急な生活の変化が

訪れましたが、皆さんどのようにお過ごしだったでしょうか。

今年は日本の春の訪れの象徴である桜のお花見や

GWの大型連休での予定も取りやめになったり、

今年最大のイベントとなるはずであった東京オリンピックの

延期や、夏に向けての花火大会や祭礼なども

ことごとく中止が決定しているところが多いですね。

この状況が収束に向かい、1日も早く

またもとのような日常を送れる日が来ることを

心より願いたいですね。


緊急事態宣言により、しばらく外出も控えておりましたので、

本日は、2月に訪れた大分・別府のめずらしい郷土料理のひとつ、

地獄蒸しをご紹介させていただきます。

こちらは有数の温泉街として知られる別府温泉ならではの

料理ということで、温泉の地熱を活かして、新鮮な魚介類、肉、

地元の野菜などを、ざるなどに盛り、蒸しあげていただくものです。



上の画像は、蒸し場(調理場)になります。

高温の蒸気が出ている窯の中に、食材を入れて

一定時間で、蒸しあげていきます。





10分程で、新鮮な魚介類や野菜などが蒸し上がり、完成です。

あとは、ポン酢やカボス、塩などお好みの調味料と合わせて

蒸し上がった食材をいただきます。


実はこの「地獄蒸し」、出かける直前の情報番組で

知ったのですが、興味を惹かれ是非行ってみたいと思い

ネットで実施している店舗を調べ、グルメ関連のアプリで

営業時間、メニュー、ロケーション、料金体系などの詳細を確認しました。

事前の予約が確実と思われましたので、Webで店舗の事前予約をしておきました。

新鮮な魚介類なども美味しくいただきましたが、

他ではなかなか味わうことのできない貴重な体験ができました(*^-^*)





 

 

 

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